アールグレイミルクプリン（クリーム添え）

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

生クリーム入りアールグレイミルクプリン

アールグレイミルクプリン

牛乳にアールグレイを直接浸して香りを移し、冷たいプリンにします。

紅茶アールグレイ

ゼラチン冷水で戻す

レシピ紅茶のデザート

材料5種類

動画の長さ4:47

生クリームで口当たりをやわらかくし、板ゼラチンで固めるのでオーブンは不要です。なめらかに仕上げるため、牛乳を丁寧にこしてください。動画のように、最後に細かく砕いた茶葉を少量振ってもよいでしょう。

板ゼラチンを氷水に約10分、しなやかになるまで浸します。牛乳を準備する間も冷水に入れておきます。

牛乳と砂糖を温め、混ぜて溶かします。アールグレイを加え、牛乳にはっきり紅茶の風味が付くまで抽出します。茶葉をこして除きます。

ゼラチンの余分な水を絞り、温かい紅茶ミルクに混ぜて溶かします。生クリームを混ぜ、カップに分け、やわらかく固まるまで数時間冷蔵します。お好みで細かく砕いた茶葉を少量振って仕上げます。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦板ゼラチンはどのように準備しますか？

温かいベースに入れる直前まで、冷たい状態に保ちます。