퍼프 페이스트리와 시나몬 설탕으로 만드는 사과 장미

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

肉桂蘋果玫瑰酥

얇게 썬 사과로 꽃잎을 만드는 시나몬 설탕 퍼프 페이스트리 장미입니다.

타르트지퍼프 페이스트리

굽기190°C · 40분

레시피타르트지

재료6가지

영상 길이5:11

시작하기 전에

사과 한 개로 장미 약 네 개를 만듭니다. 꽃잎 가장자리에는 선택으로 꿀물을 바를 수 있습니다. 옆면을 매끈하게 만들려면 틀에 직접 오일을 바르세요. 종이 라이너를 쓰면 페이스트리에 주름 자국이 남습니다.

돌돌 말 때 휘어질 수 있도록 사과를 얇게 썹니다. 냉동 퍼프 페이스트리는 유연해질 정도까지만 해동합니다. 영상에서는 약 10분 해동합니다. 표면의 물방울은 닦아 주세요.

설탕과 시나몬가루를 섞어 페이스트리 위에 고르게 뿌립니다. 사과의 둥근 가장자리가 페이스트리 띠 위로 나오도록 사과 조각을 겹쳐 나란히 올립니다.

사과 줄을 따라 페이스트리를 띠 모양으로 자릅니다. 사과 조각의 아래쪽을 덮도록 띠를 길게 반 접은 뒤, 한쪽 끝부터 부드럽게 말아 주세요. 오일을 얇게 바른 머핀 틀에 장미를 세워 담습니다.

190°C (374°F)에서 약 40분 굽습니다. 살짝 식힌 뒤 틀에서 꺼내세요. 영상의 붉은 마무리를 원하면 홍국가루 약간에 물과 꿀을 섞어 사과 가장자리에 얇게 바릅니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦사과는 얼마나 얇게 썰어야 하나요?

얇은 조각을 겹치면 끊김 없는 나선형으로 말 수 있습니다. 구부릴 때 갈라진다면 다음 조각은 더 얇게 썰어 주세요.