허니콤 크런치 커피 라테

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

蜂巢脆糖咖啡鮮奶

얼음 우유와 진한 커피 위에 직접 만든 허니콤 사탕을 올립니다.

토핑허니콤 사탕

사탕 온도150°C

레시피커피

재료7가지

영상 길이6:31

시작하기 전에

설탕 시럽을 150°C까지 끓인 뒤 베이킹소다를 넣어 공기층이 있는 바삭한 사탕을 만듭니다. 사탕은 먼저 만들어 주세요. 완전히 식혀야 가볍고 바삭한 조각으로 부술 수 있습니다.

유산지를 깐 내열 팬을 준비합니다. 깊은 냄비에 설탕과 물 50 g을 넣고 젓지 않은 채 약 150°C (302°F)가 될 때까지 가열합니다.

불을 끄고 베이킹소다를 한 번에 넣습니다. 시럽이 거품을 내며 부풀면 잠깐 저어 준비한 팬에 붓습니다. 완전히 식고 단단해질 때까지 최소 30분 건드리지 말고 두었다가 조각으로 부숩니다.

뜨거운 물에 인스턴트커피를 녹입니다. 원하면 잔에 얼음을 넣고 우유와 커피를 붓습니다. 식힌 허니콤 조각을 올려 마무리하세요. 바삭함이 유지되도록 내기 직전에 사탕을 넣습니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦허니콤에 깊은 냄비를 쓰는 이유는 무엇인가요?

베이킹소다를 넣으면 시럽이 빠르게 부풀므로 깊은 냄비를 사용하세요. 설탕을 가열하기 전에 팬을 준비해 두세요.