Active prep20분
Rest & chill2시간
Bake60분
Makes푸딩 4–6개
Difficulty초급
Method 做法
01
1단계
냄비에 설탕 30g과 물 3큰술을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 가열합니다.
02
2단계
볼에 전란 2개, 노른자 2개와 바닐라 익스트랙 1작은술을 고르게 섞습니다.
03
3단계
다른 내열 볼이나 냄비에 설탕 35g과 우유 250g을 넣어 설탕이 완전히 녹을 때까지 데웁니다.
04
4단계
달걀을 저으면서 따뜻한 우유 혼합물을 천천히 붓고 두 번 체에 걸러 매끄럽게 만듭니다.
05
5단계
준비한 푸딩 틀에 붓고 틀 크기에 따라 140°C에서 40–55분 굽습니다.
06
6단계
잠시 식힌 뒤 최소 6시간 냉장합니다.
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MolalaCook과 함께 일본식 캐러멜 푸딩을 단계별로 만들어 보세요.
Bake · Share · Smile✦베이커 노트+
시작하기 전에 전체 과정을 읽고 모든 재료를 먼저 계량하세요. 오븐마다 성능이 다르므로 표기된 시간과 함께 굽기 상태도 확인하세요.
▣보관 방법+
완전히 식힌 뒤 덮어서 냉장 보관하세요. 먹기 전에 권장 온도로 맞추면 가장 맛있습니다.
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Comments 留言
Recipe notebook · 食譜留言簿
ㅇㅇㅇㅇㅇ
I tried this recipe yesterday. I just divide your original recipe into half. It turns out that it taste really good. I just wanna know what type of milk you use in your recipe, I use a full cream milk.
Thank you.
Loved it.. just fantastic. Perfection. I can’t believe I succeeded the first time. the caramel is the most challenging part. And I triple sieved for smoothness, not necessary. My family loved it. Not too sweet.