熱量爆炸 維也納咖啡 用喝的提拉米蘇┃Einspänner (Viennese Coffee)
說明
維也納咖啡（Viennese coffee）乃奧地利最著名的咖啡，由馬車夫發明，又被稱為「單頭馬車」。傳統的維也納咖啡，不論是冰或熱的，面層都會鋪滿一層厚厚的忌廉，最後加上可可粉，喝起來有點像提拉米蘇，入口順滑香濃。
這是維也納咖啡，傳統製作方法是在杯中先加入砂糖，之後倒入熱的黑咖啡，最後加入兩勺冷的淡忌廉（鮮奶油），喝下去會有冷熱的感覺。
材料
步驟
首先加入忌廉芝士、鮮奶、糖，攪拌均勻至順滑。
之後加入淡忌廉，用電動攪拌棒打至變稠，仍有流動便可。
在杯中加入冰，加入鮮奶後約8成滿
倒入忌廉芝士混合物，至9成滿。
之後磨咖啡豆後，沖出濃縮咖啡，或者可用即溶黑咖啡，大約3-4茶匙，加入約30ml熱水作代替，倒入杯中。
最後加上一匙的忌廉芝士混合物，再篩上可可粉。第一口喝下去有點像tiramisu，因為忌廉芝士、咖啡、可可粉，都跟tiramisu的材料一樣，攪拌一下會比較容易喝。
影片
維也納咖啡, 提拉米蘇, Viennese Coffee, Einspänner, 咖啡
