3分鐘完成零失敗 完美美式炒蛋 │ How To Make the Best Scrambled Eggs
說明
想要完美炒蛋最重要的不是火候或技巧，最重要的是雞蛋的新鮮度和質素。所以我推介盡量使用質素較好和較穩定的日本蛋，而且盡量選擇蛋黃顏色較偏橙紅色的，炒出來的色澤會更好看。
材料
步驟
將蛋打發（不加鹽，奶）
鍋中加入牛油，煮溶後
中火落蛋，用抹刀輕力推向中間
待半熟狀態後，關火，再多炒幾下
上碟後加上鹽、胡椒調味
影片
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炒蛋, eggs, Scrambled Eggs, 雞蛋
