Creamy Black Truffle Mushroom Noodles – MolalaCook YouTube cover

奶油黑松露蘑菇麵

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

黑松露蘑菇奶油撈麵

黑松露蘑菇撈麵

快速製作蘑菇蒜香奶油醬,拌入兩包港式鮑魚麵。

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黑松露蘑菇奶油撈麵 – MolalaCook YouTube 封面
配料蘑菇
口味黑松露
食譜麵食
食材共 9 種
影片長度2:11

開始前

裝盤時最後再淋上一小匙黑松露醬,香氣會更濃郁。裝盤時留一點黑松露醬不要放入鍋中。它的香氣在熱騰騰的成品麵上最為明顯。

做法 做法

01

準備麵條與蔬菜

將蘑菇擦乾淨後切片。大蒜去皮並切碎。將麵條放入熱水中煮約兩分鐘,用筷子將麵條撥開,然後瀝乾。

觀看此步驟(0:22 →)
切片蘑菇放在砧板上
02

烹煮蘑菇

在平底鍋中加熱少許橄欖油。加入蘑菇、大蒜和少許鹽,用小火煮至軟化。

觀看此步驟(1:05 →)
大蒜與切片蘑菇在鍋中烹煮
03

加入醬汁拌勻

加入鮮奶油、牛奶和大部分的黑松露醬,攪拌均勻。加入瀝乾的麵條,拌至均勻裹上醬汁。立即裝盤,最後淋上留著的黑松露醬並撒上巴西里。

觀看此步驟(1:37 →)
蘑菇奶油醬拌麵
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黑松露蘑菇奶油撈麵

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✦應該用哪種麵條?
此食譜使用包裝好的鮑魚麵。配料為蘑菇和黑松露醬,因此不需要準備新鮮鮑魚。

本食譜所需工具

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