巨型三種材料雞蛋舒芙蕾
材料3
烘烤35–40 分鐘
食譜梳乎厘
材料列出 4 種
影片長度4:53
開始前
原版烘烤方式使用上下爐獨立加熱。原版影片提供了個別的烤箱設定。其烘烤時間是配合該設定以及容器深度而定的。
做法 做法
01
準備容器
輕輕抹勻耐熱梳乎厘容器，並預熱烤箱。本食譜使用獨立加熱控制，上火設定為 130°C，下火設定為 160°C。
02
03
塑形並烘烤
用湯匙將蛋白霜舀入抹好的容器中，如圖般堆成圓頂。按照所述的上火與下火溫度烘烤 35–40 分鐘。如果底部尚未熟透時表面已上色，可先用鋁箔紙鬆散地覆蓋表面，再繼續烘烤。
觀看此步驟（3:14）→
04
已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具
觀看影片並一起烘烤
三材料巨型雞蛋梳乎厘
✦我應該何時準備容器和烤箱？+
在打發蛋白前，請先準備好容器和烤箱。蛋白霜放在桌上等待時，會開始失去體積。
