台灣牛奶麻糬佐奧利奧碎

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

台式鮮奶麻糬配 Oreo 餅乾碎

台式朱古力曲奇碎鮮奶麻糬

將鮮奶與木薯粉放入鍋中攪拌，混合物會變得亮澤且有彈性。

澱粉木薯

裹層Oreo 餅乾碎

食譜台式甜點

食材共 4 種

影片長度3:16

這道台式鮮奶麻糬只需四種食材，最後用碎 Oreo 餅乾裝飾。上桌前再裹上餅乾碎，軟糯麻糬與酥脆碎屑形成鮮明對比。

將鮮奶、糖和木薯粉放入鍋中攪拌均勻，然後加熱。刮起鍋底，避免沉澱的木薯粉結塊。

用小火烹煮，持續攪拌並刮起鍋底。隨著奶液變濃稠，持續翻拌，直到混合物成形，呈現亮澤且有彈性的狀態。移至乾淨的容器中冷卻。

將餅乾打成細碎。用袋子和擀麵棍可以輕鬆將大塊餅乾弄碎。上桌前將餅乾碎與麻糬分開存放。

將鮮奶麻糬放在上菜盤中，撒上或滾上餅乾碎，再用餅乾碎裹住小塊麻糬即可。

食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試的工具食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試的工具

✦如何讓木薯粉分散均勻且不結塊？

冷鮮奶更容易將木薯粉分散均勻。加熱前請確保混合物均勻滑順。