ビスコフマシュマロチョコレートウォールナッツクッキー

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

Biscoffマシュマロチョコクルミクッキー

焦糖餅棉花糖核桃曲奇

このココアクッキー6個は、クルミとチョコチップを混ぜた生地をベースに、柔らかいマシュマロの中層、そして上にはサクサクのBiscoffビスケットをのせています。

オーブン180°C

仕上げBiscoffビスケット

レシピクッキー

材料11種類

動画の長さ5:07

トッピングはそれぞれ別のタイミングで加えてください。クッキー同士がくっつかないよう間隔を空けて並べ、溶けたマシュマロがそれぞれのクッキーの上にとどまるようにしてください。

バターを溶かし、2種類の砂糖を加えて混ぜ、少し冷まします。卵を少しずつ加えて混ぜます。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダをふるいながら数回に分けて加え、次にチョコチップとクルミを混ぜ合わせます。

生地をラップで包み、1時間冷蔵庫で冷やします。6等分にし、それぞれを丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べます。マシュマロをのせるためのくぼみができる程度に、中央を軽く押さえます。

180°C（356°F）のオーブンで15分焼きます。クッキー1個にマシュマロを1個ずつのせ、さらに5分焼きます。オーブンから取り出したら、温かいマシュマロにBiscoffビスケットを1枚ずつそっと押し込みます。

クッキーが触れるくらい冷めるまで待ちます。マシュマロは温かいうちは伸びやすく、クッキーが冷めるとよりモチモチとした食感になります。

レシピテスト済み香港スタイルで焼き上げました世界中で共有制作者がテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで焼き上げました世界中で共有制作者がテストした道具

✦ビスケットはどのタイミングで押し込みますか？

2回目の焼き上がりの後、マシュマロがビスケットを固定できる程度に粘り気があるうちにビスケットをのせてください。