ダークチョコレートを閉じ込めたチョコラバクッキー

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

ダークチョコレートを包んだチョコラバクッキー

流心朱古力曲奇

25gに分けたココア生地でダークチョコレートを包みます。

1個分25 g

焼成175°C · 15分

レシピクッキー

材料9種類

動画の長さ5:41

焼き上がったクッキーは、温かいうちは縁がカリッと、中は柔らかいチョコレートになります。とろりと流れる中心を楽しみたい場合は、温かいうちに召し上がってください。クッキーが冷めるにつれて、チョコレートは自然に再び固くなります。

バターを溶かし、2種類の砂糖を加えて混ぜます。卵を加えても加熱されない程度に冷まします。卵を加えて混ぜた後、薄力粉、ココアパウダー、ベーキングソーダをふるい入れます。生地がまとまるまで混ぜます。

生地を25gずつに分けます。1つずつ丸めて真ん中を平らにします。中央にカカオ50%のダークチョコレートを置き、生地で包んで継ぎ目をつまんで閉じます。

クッキーをクッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、焼成安定性の高いチョコレートチップを上から押さえます。175°C（347°F）に予熱したオーブンで約15分焼きます。持ち上げる前に、天板の上で少し形が安定するまで待ちます。

レシピテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有クリエイターがテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有クリエイターがテストした道具

✦中心を溶かしたい場合はチップを使ってもいいですか？

チョコレートピースとベーキングチップでは役割が異なります。中のピースは溶けてプール状になり、上のチップは形を保ちます。