시작하려면 약 15cm 길이의 케이크 틀을 준비하세요. 틀에 맞는 베이킹 페이퍼를 자릅니다. 종이를 네 번 자르고 그에 맞게 접습니다. 

그릇에 계란 두 개를 풀어서 시작하세요. 황설탕 40g(대체 설탕으로 대체 가능)을 넣고 잘 섞일 때까지 섞어주세요. 혼합물의 온도가 섭씨 37도에 도달할 때까지 그릇을 따뜻한 물에 넣습니다. 이렇게 따뜻한 온도를 유지하면 계란을 휘핑하기가 더 쉬워지고 혼합물이 수축되는 것을 방지할 수 있습니다. 전기 믹서를 사용하여 모양이 유지되는 단단한 봉우리가 형성될 때까지 계란 혼합물을 고속으로 치십시오.

휘핑한 계란 혼합물에 박력분 40g, 코코아가루 20g을 조금씩 체쳐 넣어주세요. 잘 섞일 때까지 건조한 재료를 부드럽게 접습니다. 녹인 무염버터 20g을 넣고 반죽이 매끈하고 균질해질 때까지 섞어주세요.

준비된 틀에 반죽을 붓고, 170℃로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽습니다. 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내어 따로 보관하세요.

구운 케이크 위에 메이지 블랙 초콜릿 한 조각을 올려주세요. 케이크를 오븐에 조심스럽게 넣고 섭씨 100도의 낮은 온도에서 2분간 더 굽습니다. 이 단계는 케이크에 광택 있는 마무리를 더하고 초콜릿 맛을 향상시킵니다.

케이크가 식으면 즐길 준비가 된 것입니다. 메이지 초콜릿 케이크는 유난히 촉촉하고 진한 초콜릿 맛이 납니다. 더욱 즐거운 경험을 위해 서빙하기 전에 케이크를 냉장 보관할 수 있습니다. 식힌 케이크는 바삭한 윗층을 형성하여 전반적인 맛에 질감을 더해줍니다.

초콜릿을 좋아하는 사람이라면 부드럽고 촉촉한 초콜릿 케이크에 빠져드는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 오늘은 여러분이 거부할 수 없을 만큼 촉촉한 메이지 초콜릿 케이크를 만드는 간단한 레시피를 알려드리겠습니다. 이 맛있는 음식으로 여러분의 미각을 자극할 준비를 하세요!

적절한 유화와 일관된 케이크 질감을 보장하려면 우유, 커피, 계란이 실온에 있는지 확인하세요. 너무 차갑거나 너무 뜨거운 재료를 사용하면 케이크 반죽이 깨질 수 있습니다. 언제나 완벽한 케이크를 만들기 위해서는 인내심과 사전 계획이 중요합니다.

부드럽고 가벼운 스펀지케이크를 만들기 위해서는 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것이 중요합니다. 밀가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 액체 재료와 건조 재료를 함께 부드럽게 섞습니다. 이렇게 하면 한 입 먹었을 때 뻑뻑한 느낌이 들지 않는 섬세한 질감이 만들어집니다.

스펀지 층의 촉촉함을 유지하려면 과도하게 굽지 않도록 주의하세요. 케이크가 준비되었는지 확인하려면 이쑤시개 테스트를 사용하세요. 케이크 중앙에 이쑤시개를 넣었을 때 촉촉한 부스러기가 몇 개 붙어 나와야 합니다. 이렇게 하면 손님이 더 많은 것을 원하게 만드는 부드럽고 촉촉한 질감이 보장됩니다.

초콜릿 디저트에 소금을 조금 추가하는 것은 맛의 균형을 맞추고 초콜릿 케이크를 완전히 새로운 차원으로 끌어올리는 비밀 무기입니다. 소금은 초콜릿 맛을 강화하고 창작물에 깊이를 더해줍니다.

베이킹 후에는 팬에서 케이크를 꺼내기 전에 와이어 랙에서 케이크를 완전히 식히는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 케이크의 모양이 유지되고 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 케이크가 식을 때까지 인내심을 발휘하세요. 나중에 여러분의 입맛이 고마워할 것입니다!

더욱 견고한 케이크를 만들려면 레이어를 쌓기 전 최소 2시간 동안 또는 이상적으로는 밤새 냉장 보관하세요. 이 냉각 과정은 부스러기가 서로 결합되도록 돕고 케이크가 부서지는 것을 방지합니다. 그림처럼 완벽한 케이크 프레젠테이션을 보장하는 간단하면서도 효과적인 단계입니다.

놀라실 수도 있지만, 초콜릿 디저트에 커피를 추가하면 놀라운 효과를 얻을 수 있습니다. 케이크에 커피 맛을 전달하지 않으면서 초콜릿 맛을 향상시킵니다. 한 번 드셔보시고 메이지 초콜릿 케이크의 풍부함을 느껴보세요.