세 가지 재료로 만드는 대왕 달걀 수플레

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

三材料巨型梳乎厘

흰자 네 개, 노른자 한 개, 설탕으로 구름처럼 높게 부푸는 2–3인분 수플레를 만듭니다.

재료3

굽기35–40분

레시피수플레

재료4가지

영상 길이4:53

시작하기 전에

원래 레시피는 오븐 윗불과 아랫불을 따로 조절합니다. 영상에서도 각각의 온도를 안내하며, 굽는 시간은 그 설정과 그릇 깊이에 맞춘 것입니다.

오븐용 수플레 그릇에 기름을 얇게 바르고 오븐을 예열합니다. 이 레시피는 윗불 130°C, 아랫불 160°C로 따로 설정합니다.

깨끗한 볼에서 흰자를 휘핑하며 설탕을 세 번에 나누어 넣습니다. 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑하고 노른자를 넣어 고르게 부드럽게 접듯이 섞습니다.

기름을 바른 그릇에 영상처럼 봉긋하게 담습니다. 안내한 윗불과 아랫불 온도로 35–40분 굽습니다. 바닥이 덜 익었는데 윗면에 색이 나면 포일을 느슨하게 덮어 계속 굽습니다.

윗면이 높고 속이 아직 가벼울 때 식탁에 냅니다. 그릇에서 숟가락으로 나누어 드세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦그릇과 오븐은 언제 준비하나요?

흰자를 휘핑하기 전에 그릇과 오븐을 준비하세요. 거품은 작업대에서 기다리는 동안 부피가 줄기 시작합니다.