다시를 넣은 일본식 달걀말이 (다마고야키)

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

日式高湯玉子燒

달걀 세 개를 네 번에 나누어 얇게 익혀 은은하게 달콤한 달걀말이를 만듭니다.

양념다시

만드는 방법레인지 조리

레시피일본식 아침 식사

재료6가지

영상 길이7:42

시작하기 전에

먼저 만 달걀을 들어 주면 다음 달걀물이 아래로 흘러들어 층이 깔끔하게 붙습니다.

달걀에 소금, 설탕, 다시, 물을 넣고 고르게 풀어 줍니다. 달걀물과 오일 약간을 가스레인지 옆에 준비하세요.

직사각형 달걀말이 팬을 중불로 데우고 오일을 얇게 바릅니다. 달걀물 약 1/4을 부어 고르게 퍼뜨립니다. 일부가 익었지만 표면이 아직 촉촉하게 달라붙는 상태일 때 한쪽으로 부드럽게 말아 주세요.

말아 둔 달걀을 팬의 먼 쪽으로 옮깁니다. 달걀물 1/4을 더 붓고 달걀말이를 조금 들어 아래로 달걀물이 흐르게 합니다. 익기 시작하면 몸 쪽으로 말아 주세요. 남은 두 분량도 반복합니다.

마지막 이음새가 팬에 닿게 두어 익힙니다. 도마에 옮겨 층이 보이도록 가로로 자릅니다. 따뜻하게 내거나 냉장해 차갑게 드세요.

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✦각 층은 언제 말기 시작하나요?

다음 층과 붙을 수 있도록 표면이 아직 촉촉할 때 말아 주세요. 말기 전에 첫 층이 갈색으로 익으면 불을 줄입니다.