생딸기를 올린 6인치 딸기 치즈케이크 타르트

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

六吋鮮士多啤梨芝士撻

버터 풍미의 타르트 셸을 먼저 굽고 산뜻한 치즈케이크 필링을 채우세요.

타르트6인치

마무리생딸기

레시피과일 타르트

재료재료 13가지

영상 길이8:32

시작하기 전에

6인치 타르트를 냉장한 뒤 딸기잼을 바르고 먹기 직전에 생딸기를 올리세요. 딸기는 물기를 잘 말린 뒤 올리세요. 물기가 많으면 잼이 묽어지고 과일이 미끄러져요.

버터와 슈가파우더를 매끈하게 섞고 풀어 놓은 달걀을 섞은 뒤 체 친 박력분을 넣으세요. 눌러 한 덩어리로 모아 싸고 15분 냉동하세요. 약 5 mm 두께로 밀어 6인치 타르트 틀에 얹고 바닥과 옆면에 밀착시키세요.

포일이나 유산지를 깔고 누름돌을 채우세요. 170°C(338°F)에서 약 25분 구우세요. 종이와 누름돌을 빼고 10분 더 구워 바닥을 말리세요.

생크림과 레몬즙을 섞으세요. 부드러운 치즈와 설탕을 매끈하게 풀고 우유, 풀어 놓은 달걀, 산미를 더한 생크림, 옥수수전분을 섞으세요. 셸의 약 90% 높이까지 채우세요. 180°C(356°F)에서 약 40분, 필링이 굳을 때까지 구우세요.

식혀서 2–3시간 냉장하세요. 딸기잼을 바르고 씻어 물기를 말린 딸기를 올리세요. 차가운 상태로 자르세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦타르트 셸을 왜 먼저 굽나요?

먼저 굽는 과정을 거치면 수분이 많은 치즈케이크 필링을 넣기 전에 타르트 반죽을 충분히 익힐 수 있어요.