촉촉한 메이지 초콜릿 케이크: 초코홀릭을 위한 궁극의 레시피

시작하려면 약 15cm 길이의 케이크 틀을 준비하십시오. 금형에 맞는 베이킹 페이퍼를 자릅니다. 종이를 네 번 자르고 그에 따라 접습니다. 

그릇에 계란 두 개를 휘젓는 것으로 시작하십시오. 황설탕 40g(그래뉴설탕 대용으로도 가능)을 넣고 잘 섞일 때까지 섞어주세요. 혼합물이 섭씨 37도가 될 때까지 그릇을 따뜻한 물에 담급니다. 이 따뜻한 온도는 계란을 더 쉽게 채찍질하고 혼합물이 수축되는 것을 방지합니다. 전기 믹서를 사용하여 모양을 유지하는 단단한 봉우리가 형성될 때까지 계란 혼합물을 고속으로 치십시오.

휘핑한 계란물에 박력분 40g과 코코아파우더 20g을 천천히 체쳐주세요. 잘 섞일 때까지 마른 재료를 부드럽게 접습니다. 녹인 무염 버터 20g을 붓고 반죽이 부드럽고 균일해질 때까지 섞습니다.

준비된 틀에 반죽을 붓고 170도로 예열된 오븐에서 약 20분간 굽는다. 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내어 한쪽에 둡니다.

구운 케이크 위에 메이지 블랙 초콜릿 한 조각을 얹습니다. 섭씨 100도의 낮은 온도에서 다시 2분 동안 케이크를 조심스럽게 오븐에 다시 넣습니다. 이 단계는 케이크에 광택 마감을 추가하고 초콜릿 맛을 향상시킵니다.

케이크가 식으면 즐길 준비가 된 것입니다. 메이지 초콜릿 케이크는 유난히 촉촉하고 초콜릿 맛이 진합니다. 더욱 즐거운 경험을 위해 서빙하기 전에 케이크를 냉장 보관할 수 있습니다. 식힌 케이크는 전체 맛에 추가적인 질감을 더하는 바삭한 상단 레이어를 개발할 것입니다.

초콜릿 애호가라면 부드럽고 촉촉한 초콜릿 케이크에 빠지는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 오늘은 거부할 수 없는 가장 촉촉한 메이지 초콜릿 케이크를 만드는 간단한 레시피를 알려드리겠습니다. 이 맛있는 간식으로 당신의 입맛을 감질나게 할 준비를 하세요!

적절한 유화와 일관된 케이크 질감을 보장하려면 우유, 커피 및 계란이 실온에 있는지 확인하십시오. 너무 차갑거나 너무 뜨거운 재료를 사용하면 케이크 반죽이 깨질 수 있습니다. 매번 완벽한 케이크를 만들기 위해서는 인내와 사전 계획이 중요합니다.

부드럽고 가벼운 스펀지 케이크를 만들려면 반죽을 너무 많이 섞지 않는 것이 중요합니다. 밀가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 액체 재료와 마른 재료를 함께 부드럽게 접습니다. 이렇게 하면 한입 먹었을 때 밀도가 느껴지지 않는 섬세한 질감이 만들어집니다.

스펀지 층의 촉촉함을 유지하려면 너무 많이 굽지 않도록 주의하세요. 이쑤시개 테스트를 사용하여 케이크가 준비되었는지 확인하십시오. 케이크 중앙에 이쑤시개를 넣으면 촉촉한 부스러기가 몇 개 붙어 나와야 합니다. 이것은 손님이 더 많은 것을 원하게 만들 부드럽고 촉촉한 질감을 보장합니다.

초콜릿 디저트에 약간의 소금을 추가하는 것은 맛의 균형을 맞추고 초콜릿 케이크를 완전히 새로운 수준으로 끌어 올리는 비밀 무기입니다. 소금은 초콜릿 맛을 향상시키고 창작물에 깊이를 더합니다.

베이킹 후 케이크를 팬에서 꺼내기 전에 와이어 랙에서 케이크를 완전히 식히는 것이 중요합니다. 이것은 케이크가 모양을 유지하고 부서지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 케이크가 식을 때까지 인내심을 발휘하세요. 미뢰가 나중에 고마워할 것입니다!

더 튼튼한 케이크를 만들려면 레이어를 쌓기 전에 최소 2시간 또는 이상적으로는 밤새 냉장 보관하세요. 이 냉각 과정은 부스러기가 서로 결합하는 데 도움이 되고 케이크가 깨지는 것을 방지합니다. 그림처럼 완벽한 케이크 프레젠테이션을 보장하는 간단하면서도 효과적인 단계입니다.

놀랄 수도 있지만 초콜릿 디저트에 커피를 추가하면 놀라운 일을 할 수 있습니다. 그것은 케이크에 커피 맛을 부여하지 않고 초콜릿 맛을 향상시킵니다. 한번 드셔보시고 메이지 초콜릿 케이크의 풍부함을 느껴보세요.