연유를 곁들인 투명 딸기 큐브 젤리

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

煉奶士多啤梨透明啫喱

투명한 포카리스웨트 젤리에 딸기를 통째로 넣어 굳히고 단단한 큐브로 잘라 연유를 뿌리세요.

젤라틴30 g

담아내기큐브로 자르기

레시피젤리

재료재료 5가지

영상 길이4:20

시작하기 전에

영상은 깔끔하게 잘리는 질감을 위해 판젤라틴을 높은 비율로 사용해요. 딸기의 물기를 말려 넣고 젤리는 천천히 부어 최대한 투명하게 유지하세요.

판젤라틴을 다루기 좋은 크기로 잘라 찬물에 부드러워질 때까지 불리세요. 딸기는 꼭지를 떼고 씻어 물기를 말리세요.

포카리스웨트 150 ml와 설탕을 데워 녹이세요. 불린 젤라틴의 물기를 빼고 따뜻한 액체에 넣어 남는 조각 없이 녹이세요. 나머지 음료 150 ml를 넣고 기포가 생기지 않도록 부드럽게 저으세요.

준비한 젤리를 어느 정도 식힌 뒤 과일을 넣으세요. 정사각형이나 직사각형 용기에 딸기와 젤리를 담고, 자른 조각마다 과일이 들어가도록 간격을 두세요. 약 네 시간 또는 아주 단단해질 때까지 냉장하세요.

가장자리를 풀고 조심스럽게 뒤집어 꺼내세요. 딸기 사이를 잘라 큐브나 직사각형으로 만들고 먹기 직전에 연유를 뿌리세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦판젤라틴을 얼마나 넣나요?

판젤라틴 30 g은 영상 화면과 글 레시피 모두에 나오는 분량이에요. 뚜렷하게 단단하고 자를 수 있는 젤리가 돼요.