생크림 딸기 산타 케이크
MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記
생크림 딸기 산타 케이크
士多啤梨聖誕老人忌廉蛋糕
6인치 딸기 생크림케이크에 반으로 자른 딸기로 모자, 블루베리로 눈, 짠 생크림으로 수염을 만들어 산타 얼굴을 꾸미세요.
▶ 레시피 영상 보기
과일생딸기
굽기150°C · 30–35분
레시피홀리데이 케이크
재료재료 12가지
영상 길이10:46
시작하기 전에
세 장의 시트 사이에 얇게 썬 딸기를 넣어요. 케이크 옆면을 바르기 전에 짜서 장식할 생크림을 충분히 남겨 두세요.
만드는 방법 做法
01
시트 반죽 휘핑하기
달걀, 추가 노른자, 설탕, 꿀을 중탕으로 약 40°C까지 데우세요. 버터와 우유는 따로 약 60°C로 데우세요. 달걀을 밝고 걸쭉하게 휘핑해 떨어뜨린 반죽 자국이 표면에 남게 하세요. 마지막에는 저속으로 기포를 고르게 정리하세요.
1:51에서 이 과정 보기 →
02
굽고 반으로 가르기
밀가루를 체 쳐 넣어 부드럽게 접듯이 섞으세요. 반죽 일부를 따뜻한 버터와 우유에 섞은 뒤 본 반죽에 되돌려 접듯이 섞으세요. 종이를 깐 6인치 틀에 담아 150°C(302°F)에서 30–35분 구우세요. 식히고 필요하면 위아래를 정리한 뒤 세 장으로 고르게 자르세요.
5:22 이 단계 보기 →
03
생딸기로 채우기
생크림과 슈가파우더를 형태가 유지되도록 휘핑하세요. 시럽을 쓴다면 식힌 시럽을 시트에 가볍게 바르세요. 크림과 얇게 썬 딸기를 올리고 두 번째 시트를 덮어 반복하세요. 케이크 전체에 크림을 얇고 매끈하게 바르세요.
04
산타 얼굴 꾸미기
윗면의 위쪽에 반으로 자른 딸기를 올려 빨간 모자를 만드세요. 머리카락, 모자 테두리, 수염은 크림으로 짜세요. 블루베리 두 개로 눈을 만들고 슈가파우더를 가볍게 뿌린 뒤 먹기 전까지 냉장하세요.
9:24 이 단계 보기 →
직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구
영상 보며 함께 만들기
생크림 딸기 산타 케이크
✦크림과 딸기는 어떻게 다루나요?+
딸기는 물기를 빼고 말린 뒤 잘라 크림이 묽어지지 않게 하세요.
