No. 085
cake
속이 녹아 흐르는 초콜릿 퐁당
달걀 한 개를 넣은 다크초콜릿 반죽으로 소량의 초콜릿 퐁당을 만듭니다. 반죽을 차갑게 한 뒤 뜨거운 오븐에서 짧게 굽고 속이 아직 부드러울 때 틀에서 꺼냅니다.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 085
No. 086
Desserts
커피 크림을 넣은 티라미수 다이후쿠
부드럽게 찐 우유 모찌 피로 에스프레소 치즈케이크 크림을 감싸세요. 덧가루용 찹쌀가루는 별도의 소량을 익혀 작업대에 뿌려 피가 달라붙지 않게 하세요.
No. 087
cake
크림을 얹은 미니 흑임자 시폰 케이크
흑임자가루로 시폰 케이크와 크림 토핑 모두에 고소한 맛을 더합니다. 작은 케이크를 두 단계 온도로 굽고 휘핑크림을 한 숟가락씩 얹어 마무리합니다.
No. 088
cake
달걀 다섯 개로 만드는 일본식 생크림 롤케이크
달걀 다섯 개로 만든 시트에 기본 생크림을 넣어 마는 일본식 롤케이크예요. 말기 시작하는 쪽에 크림을 조금 더 두껍게 올리면 가운데가 둥글게 잡혀요.
No. 089
Custard Tarts
버터 쿠키 쉘을 넣은 독일식 푸딩 타르트
머핀 틀에 버터 반죽을 5 mm 두께로 눌러 깔고 진한 달걀 커스터드를 채웁니다. 타르트 쉘을 따로 초벌 굽지 않고 한 번에 굽는 푸딩 타르트입니다.
No. 090
cake
브륄레 토핑 노오븐 요거트 치즈케이크
비스코프 바닥의 차가운 요거트 치즈케이크 위에 바삭한 캐러멜 설탕 껍질을 만듭니다. 필링을 여섯 시간 굳힌 뒤 먹기 직전에 설탕을 토치로 굽습니다.
No. 091
Eggs and Rice
가쓰오 면 장국으로 만드는 한국식 마약계란
반숙 달걀 네 개를 달콤짭짤한 가쓰오 면 장국, 참깨, 신선한 향채에 24시간 재웁니다. 밥과 절임장 한 숟가락을 곁들여 내세요.
No. 092
Cookies
다크초콜릿을 넣은 초콜릿 라바 쿠키
코코아 반죽을 25 g씩 나누어 다크초콜릿 조각을 감쌉니다. 구운 쿠키는 가장자리가 바삭하고 따뜻할 때 속의 초콜릿이 부드럽습니다.
No. 093
Coffee
티라미수 스타일 크림을 얹은 아이스 비엔나커피
아인슈페너에서 영감을 받은 아이스커피로, 크림치즈 토핑과 코코아가루를 얹습니다. 에스프레소를 크림 위로 부어 차가운 우유 속으로 줄무늬가 흐르게 합니다.
No. 094
No. 095
cake
아이스크림처럼 부드러운 미니 커스터드 시폰 케이크
가족과 친구들을 놀라게 할 맛있는 쉬폰 케이크를 구울 준비가 되셨나요? 더 이상 보지 마세요! 이 따라하기 쉬운 레시피는 매번 부드럽고 푹신한 케이크를 보장하는 과정을...
No. 096