加奶冰鎮冷萃咖啡

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

冷萃鮮奶咖啡

將 30 克咖啡粉放入 300 毫升冷水中浸泡 12–18 小時，然後過濾。

沖泡12–18 小時

享用方式加冰

食譜咖啡

材料共 4 種

影片長度2:48

將冰鎮咖啡倒入冰塊中，再加入適量牛奶。讓咖啡液滴過濾器，避免用力壓咖啡粉，以免細微沉澱進入玻璃杯。

將咖啡粉放入乾淨的玻璃罐中。加入冷水，充分攪拌，確保所有咖啡粉都打濕，包括表面上的乾粉。

蓋上玻璃罐蓋，放入冰箱冷藏約 12–18 小時。在此漫長的浸泡過程中，咖啡粉會持續與水接觸。

將咖啡濾紙架在乾淨的容器上。將冷萃咖啡倒入濾紙中，靜待咖啡液滴落。在享用杯中加入冰塊，倒入濾好的咖啡，最後再加入牛奶。

食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具

✦我應該什麼時候開始製作冷萃咖啡？

請在享用前一天傍晚製作。過濾後再品嚐，再決定要加多少牛奶，以免稀釋整罐咖啡。