日式咖啡店風格一人份鬆餅

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

日式咖啡店風格單人厚熱香餅

日式厚熱香餅

用小平底鍋煎出一個厚實的昭和風格咖啡店鬆餅。

成品1 個厚熱香餅

烹飪方式爐灶

食譜分類鬆餅

食材共 8 種

影片長度3:36

蜂蜜加入麵糊中，最後再以奶油和楓糖為酥脆焦糖色表面增添風味。如果沒有適合尺寸的平底鍋，影片示範用折疊鋁箔紙製成圓環，用來盛裝麵糊。

將雞蛋、糖和蜂蜜混合至均勻，再攪入牛奶。

篩入蛋糕粉和重曹。攪拌至沒有乾粉條痕，加入玉米油再攪拌一次。

將麵糊倒入小平底鍋，以小火煎烤。蓋上適合的鍋蓋，煎約 6 分鐘，讓中間充分凝固。

小心翻面，再煎 2 分鐘。搭配奶油和楓糖盛盤。如要呈現影片中的咖啡店風格，在加入奶油前先用蛋糕印章在熟面打上圖案。

食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具

✦這道食譜可做多少份？

食譜份量可製作一個鬆餅。厚實的外型是將麵糊限制在小平底鍋中，而非讓其薄薄地攤開。