Active prep30分鐘
Rest & chill1小時
Bake35–40分鐘
Makes1個蛋糕
Difficulty中等難度
Method 做法
01
製作泡芙麵糰
在小鍋中混合40克無鹽牛油、40克水、60毫升牛奶、少許鹽及8克砂糖。
02
加入雞蛋
把2隻室溫雞蛋打入碗中，蛋液合共約100–110克。
03
唧出泡芙麵糰
把泡芙麵糰放入唧袋。
04
製作吉士餡
在小鍋中拌勻2隻蛋黃、25克砂糖、6克粟粉、5克低筋麵粉及170毫升牛奶。
05
打發忌廉
在另一個碗中把70毫升淡忌廉打發至紋路清晰。
06
組合泡芙蛋糕
蓋上另一層泡芙蛋糕，組合成層次。
Recipe testedBaked in Hong Kong styleShared worldwideCreator tested toolsRecipe testedBaked in Hong Kong styleShared worldwideCreator tested tools
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跟着 MolalaCook 一步步製作波蘭泡芙蛋糕。
Bake · Share · Smile✦烘焙提示+
開始前先閱讀完整做法並量好所有材料。每部焗爐火力不同，除參考時間外，也要觀察成品狀態。
▣保存方法+
完全放涼後蓋好冷藏，享用前回溫至建議食用溫度。
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