準備時間30分鐘
靜置及冷藏1小時
烘焙35–40分鐘
份量1個蛋糕
難度中等難度
做法
01
製作泡芙麵糰
在小鍋中混合40克無鹽牛油、40克水、60毫升牛奶、少許鹽及8克砂糖。
02
加入雞蛋
把2隻室溫雞蛋打入碗中，蛋液合共約100–110克。
03
唧出泡芙麵糰
把泡芙麵糰放入唧袋。
04
製作吉士餡
在小鍋中拌勻2隻蛋黃、25克砂糖、6克粟粉、5克低筋麵粉及170毫升牛奶。
05
打發忌廉
在另一個碗中把70毫升淡忌廉打發至紋路清晰。
06
組合泡芙蛋糕
蓋上另一層泡芙蛋糕，組合成層次。
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跟着 MolalaCook 一步步製作波蘭泡芙蛋糕。
烘焙 · 分享 · 微笑✦烘焙提示+
開始前先閱讀完整做法並量好所有材料。每部焗爐火力不同，除參考時間外，也要觀察成品狀態。
▣保存方法+
完全放涼後蓋好冷藏，享用前回溫至建議食用溫度。
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