絲滑豆花
基底豆漿
凝固靜置
食譜香港甜品
食材共 5 種
影片長度3:58
開始前
舀出豆腐花前，將碗靜置 30 分鐘。倒水前請將碗放穩。在豆腐花凝固時移動碗，可能會破壞脆弱的凝固結構。
做法 做法
01
02
03
倒入一次後靜置凝固
將熱豆漿倒入凝固糊中。將碗放在原處，不要攪拌或移動。用乾淨的濕布蓋住，靜置約 30 分鐘。
04
食譜已測試以香港式烘焙方式製作分享至全球創作者已測試的工具食譜已測試以香港式烘焙方式製作分享至全球創作者已測試的工具
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✦我應該購買哪種凝固劑？+
購買標示為食品級且專為製作豆腐而用的凝固劑。請用秤稱重，而非用匙估算。
