Fluffy American Pancakes with Honey and Butter – MolalaCook YouTube cover

蜂蜜奶油美式鬆軟鬆餅

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

蜂蜜牛油美式鬆軟班戟

美式鬆軟班戟

用蛋糕粉、牛奶和兩個雞蛋，製作一份早餐班戟堆。

▶ 觀看食譜影片
蜂蜜牛油美式鬆軟班戟 – MolalaCook YouTube 封面
麵糊靜置20–30 分鐘
烹煮爐灶
食譜班戟
材料共 7 種
影片長度7:00

開始前

烹煮前讓麵糊靜置，然後將溫熱的班戟配上一塊牛油和蜂蜜一同享用。

做法 做法

01

混合麵糊

將雞蛋、糖、牛奶和油攪拌均勻。篩入蛋糕粉和泡打粉，再攪拌至光滑即可。刮淨碗邊，確保沒有蛋糕粉殘留。

觀看此步驟於 1:46 →
攪拌班戟麵糊
02

烹煮前靜置

讓麵糊靜置約 20–30 分鐘。加熱煎盤前，先準備好裝盤和配料。

03

分次煎製

用小火加熱不沾煎盤。在其中一點倒入少量麵糊，讓其自然攤開。待出現氣泡且邊緣開始凝固時，翻面煎至金黃。用剩餘麵糊重複上述步驟。

觀看此步驟於 4:38 →
在不沾煎盤中煎製圓形班戟
食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具食譜已測試以香港風格烘焙分享至全球創作者已測試工具

觀看影片一起製作

蜂蜜牛油美式鬆軟班戟

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✦如何煎出均勻的班戟？
煎製大小相近的圓形班戟，堆疊時才會整齊。如果第一塊班戟在出現氣泡前就已變色，請在煎下一塊前調低火候。

本食譜所需工具

矽膠刮刀組（4 件）
來自烘焙店

矽膠刮刀組（4 件）

用來刮取和分裝班戟麵糊。
小型不鏽鋼濾網
來自烘焙店

小型不鏽鋼濾網

用於篩粉或過濾步驟。

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