『フレンズ』にヒントを得た、しっとりオートミールレーズンクッキー

MolalaCookのキッチンから · 烘焙手記

友人たちにヒントを得た、しっとり食感のオートミールレーズンクッキー

燕麥提子軟曲奇

オートミールを牛乳に浸して柔らかくすることで、この6個のオートミールレーズンクッキーは中がしっとりとした食感になります。

分量50 g

焼成180°C · 15分

レシピクッキー

材料10種類

動画の長さ3:46

ふっくらしたレーズンとブラウンシュガーが味わいを深め、オーブンで焼くことで縁がカリッと仕上がります。薄力粉を使うことで、やわらかなクッキーになります。中力粉を使うと、少し歯ごたえのある食感になります。

オートミールと牛乳を混ぜ、電子レンジで2～3分、牛乳のほとんどが吸収されるまで加熱します。オートミールには少し食感を残し、取り出して冷ましておきます。レーズンは熱湯に約10分浸し、その後よく水気を切ります。

バターが滑らかになり、色が薄くなるまで混ぜます。2種類の砂糖と塩を加えて混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、冷ましたオートミールを加えます。

卵を少しずつ加え、その都度混ぜ合わせます。レーズンを混ぜ込みます。2つのスプーンを使って、生地を約50 gずつ丸めます。1回分で約6個できます。

小分けにした生地を30～60分冷蔵庫で冷やします。生地が固くなったら、優しく丸めてクッキングシートを敷いたトレイに並べます。180°Cのオーブンの中段で約15分焼き、その後クッキーを少し冷まします。

レシピをテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具

✦卵はいつ加えればいいですか？

このレシピでは、小麦粉とオートミールを入れた後に卵を加えます。混ぜ合わせが崩れないよう、少量ずつ加えてください。