No. 013
cake
ほうじ茶シフォンケーキ（ホイップクリーム添え）
ほうじ茶パウダーが、この3個分の卵を使ったシフォンケーキに香ばしいお茶の風味を与えます。ケーキは逆さまにして冷まし、仕上げに軽く泡立てた生クリームと、茶パウダーをふりかけます。
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chiffon cake
No. 013
No. 014
cake
クリームチーズとミルクパウダーのシフォンケーキ
チーズシフォンを焼いて4等分にし、それぞれのくし形に厚めのクリームチーズフィリングを絞り入れます。最後に粉ミルクをふりかけると、冷やしたケーキに雪のような仕上がりになります。
No. 015
cake
6インチのシフォン型で作る基本のシフォンケーキ
この卵3個分のシフォンケーキ生地は、幅15cm、高さ7cmの型に合う分量です。油は3回に分けて加え、軽く均一な生地に仕上げるため、ケーキは逆さまにして冷ましてください。