자색고구마 장미 크레이프 케이크

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

紫薯玫瑰千層蛋糕

자색고구마 크레이프를 말아 중심을 만들고 나머지를 둘러 한 송이 장미로 만드세요.

층크레이프

풍미자색고구마

레시피크레이프 케이크

재료10가지

영상 길이5:23

시작하기 전에

크림치즈 생크림이 꽃잎을 붙잡아 줘요. 바깥 꽃잎을 두르며 장미를 돌릴 수 있도록 서빙 접시 위에서 조립하세요.

달걀과 설탕 50 g을 섞으세요. 체 친 밀가루를 넣고 기름, 우유, 자색고구마가루를 넣으세요. 색이 고르게 섞이면 체에 걸러 덮고 한 시간 냉장하세요.

휴지한 반죽을 저으세요. 평평한 팬을 약불에 올리고 한 국자씩 부어 돌려 펴세요. 작은 기포가 생기면 뒤집고 익으면 꺼내세요. 반복해 굽고 식힌 뒤 둥근 틀을 기준 삼아 가장자리를 고르게 자르세요.

부드러운 크림치즈와 설탕 30 g을 매끈하게 풀어 주세요. 생크림을 넣고 형태가 유지될 때까지 휘핑하세요. 식힌 크레이프에 얇게 바르세요. 영상처럼 크림을 바른 크레이프 세 장을 겹친 뒤 한쪽 끝부터 말아 장미 중심을 만드세요.

접시에 중심을 세우고 나머지 크림 바른 크레이프를 둘러 주세요. 위쪽 가장자리를 살짝 바깥으로 벌려 꽃잎을 만드세요. 원하면 자색고구마가루를 가볍게 뿌리세요. 자르기 전에 한두 시간 냉장하세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦크레이프에 언제 크림을 발라도 되나요?

크레이프를 식힌 뒤 크림을 바르세요. 따뜻하면 필링이 물러져 꽃잎이 미끄러질 수 있어요.