No. 097
cake
사과 장미 시나몬 시폰 케이크
종잇장처럼 얇은 사과로 장미 꽃잎을 만들어 6인치 시나몬 시폰케이크 위에 올리세요. 부드러운 케이크가 꽃잎 주변으로 부풀며 꽃잎 가장자리에 색이 나요.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 097
No. 098
cake
소량으로 만드는 초코칩 대만 카스텔라
녹인 다크초콜릿을 조금 넣어 풍미를 더하고 케이크 속에 초코칩을 고르게 넣습니다. 달걀 두 개로 만드는 카스텔라로, 18 cm 직사각형 로프 틀에 맞는 분량입니다.
No. 099
cake
작은 파운드 틀로 만드는 달걀 2개 대만 카스텔라
달걀 두 개와 18 cm 직사각형 틀로 작은 대만 카스텔라를 만듭니다. 따뜻한 오일과 부드러운 중탕 굽기로 결이 곱고 폭신하게 완성됩니다.
No. 0100
cake
레몬 크림을 넣은 6겹 허니 케이크 (메도빅)
꿀 비스킷 반죽을 얇게 여섯 장 밀어 몇 분씩 굽고 레몬 크림을 사이에 넣습니다. 조립한 15 cm 케이크를 하룻밤 두면 층이 부드러워져 자르기 좋습니다.
No. 0101
Bread
아침 샌드위치용 부드러운 우유빵 6개
강력분 200 g으로 부드러운 아침 식사용 롤빵 여섯 개를 만듭니다. 두 번 발효한 빵은 쉽게 반으로 갈라 스크램블에그나 아보카도를 넣을 수 있습니다.
No. 0102
Cookies and Scones
솔티드 캐러멜 글레이즈를 올린 캐러멜 크림 스콘
직접 만든 캐러멜을 반죽에 넣고 윗면에도 부어 작은 카페 스타일 스콘 여섯 개를 만듭니다. 반죽을 한 시간 냉장한 뒤 나누어 굽습니다.
No. 0103
Baking
박력분으로 만드는 요크셔 푸딩
달걀 두 개와 소량의 박력분으로 가장자리는 바삭하고 속은 부드럽게 비어 있는 요크셔 푸딩을 만듭니다. 반죽을 한 시간 휴지시키고, 붓기 전에 틀을 뜨겁게 예열하세요.
No. 0104
French Pastry
바닐라와 럼을 넣은 보르도 카늘레
바닐라 럼 반죽을 24–72시간 휴지한 뒤 골이 있는 카늘레를 굽습니다. 원래 레시피는 처음에 높은 온도로 굽고 마지막에는 윗불과 아랫불을 따로 조절합니다.
No. 0105
bread
홍콩 베이커리 스타일 프렌치 푸딩빵
작은 프랑스식 롤빵 네 개를 굽고 속을 파낸 뒤 매끈한 달걀 커스터드를 채워 다시 굽습니다. 필링을 먼저 데우면 빵 그릇 안에서 굳기 쉽습니다.
No. 0106
Egg Tart
무가당 연유와 쇼트크러스트로 만드는 홍콩 에그타르트
얕은 7 cm 틀에 홍콩 에그타르트 열 개를 만듭니다. 높은 온도로 구워 부드러운 타르트지를 익히고, 체에 거른 무가당 연유 커스터드는 매끈하게 유지합니다.
No. 0107
cake
생크림 딸기 산타 케이크
6인치 딸기 생크림케이크에 반으로 자른 딸기로 모자, 블루베리로 눈, 짠 생크림으로 수염을 만들어 산타 얼굴을 꾸미세요. 세 장의 시트 사이에 얇게 썬 딸기를 넣어요.
No. 0108
cake
크림치즈 프로스팅 레드벨벳 시폰 네이키드 케이크
가벼운 시폰 시트와 휘핑한 크림치즈 필링으로 만드는 레드벨벳 케이크예요. 빨간 시트 사이에 크림을 짜고 가장자리를 드러내 네이키드 케이크로 마무리하세요.