MolalaCook 키친 노트
폴란드식 크림 퍼프 케이크
가볍고 바삭한 슈 케이크 사이에 부드러운 커스터드 크림을 채웠습니다. 차갑게 먹으면 가장 맛있어요.
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Active prep30분
Rest & chill1시간
Bake35–40분
Makes케이크 1개
Difficulty중급
Method 做法
01
슈 반죽 준비하기
냄비에 무염버터 40g, 물 40g, 우유 60ml, 소금 한 꼬집과 설탕 8g을 넣습니다.
02
달걀 섞기
실온 달걀 2개(총 100–110g)를 볼에 풀어 둡니다.
03
반죽 짜기
슈 반죽을 짤주머니에 담습니다.
04
커스터드 필링 만들기
냄비에 노른자 2개, 설탕 25g, 옥수수전분 6g, 박력분 5g과 우유 170ml를 섞습니다.
05
크림 휘핑하기
다른 볼에서 휘핑크림 70ml를 결이 선명하게 남을 때까지 휘핑합니다.
06
케이크 조립하기
크림 위에 두 번째 슈 케이크 층을 올려 조립합니다.
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MolalaCook과 함께 폴란드식 크림 퍼프 케이크를 단계별로 만들어 보세요.
Bake · Share · Smile✦베이커 노트+
시작하기 전에 전체 과정을 읽고 모든 재료를 먼저 계량하세요. 오븐마다 성능이 다르므로 표기된 시간과 함께 굽기 상태도 확인하세요.
▣보관 방법+
완전히 식힌 뒤 덮어서 냉장 보관하세요. 먹기 전에 권장 온도로 맞추면 가장 맛있습니다.
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