法棍肉桂提子乾麵包布甸

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

肉桂提子法包布甸

將三片法包切成小塊，加入肉桂和提子，做成迷你布甸。

麵包法包

烘烤180°C · 30 分鐘

食譜布甸

食材共 8 種

影片長度5:06

浸泡 15 分鐘，讓牛奶蛋液充分滲入麵包中心，以免表面過早變焦。

在烤盤上薄薄抹上奶油，將法包切成一口大小的塊狀。將麵包塊放入烤盤中，讓部分不規則邊緣朝上。

將雞蛋、糖和牛奶攪拌均勻。加入肉桂粉，然後淋在麵包上。靜置約 15 分鐘，將乾燥的麵包塊輕輕按入液體中。

將提子散落在麵包塊之間；可依喜好加入杏仁片。放入預熱至 180°C（356°F）的烤箱中烘烤約 30 分鐘。待中心凝固、麵包邊緣呈焦黃色後即可。趁熱享用。

已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具

✦如何烤出酥脆的表面？

將部分角落高於蛋液，這樣下方麵包軟化時，上方仍可保持酥脆。較深的烤盤比影片中的淺烤盤需要更長的烘烤時間。