迷你黑巧克力布朗尼蛋糕

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

迷你黑朱古力布朗尼蛋糕

個別杯裝讓這些黑朱古力布朗尼蛋糕擁有酥脆邊緣與柔軟內芯。

烤箱180°C

烘烤18–20 分鐘

食譜布朗尼蛋糕

材料共 8 種

影片長度3:09

將 70% 黑朱古力與奶油融化，混合麵糊後烘烤 18–20 分鐘。若您的烘烤杯比影片中的更淺，請從較短的時間開始檢查。

將黑朱古力與奶油小火融化，攪拌至滑順。移開一旁冷卻至流動且僅微溫。

將雞蛋與兩種糖一起攪拌。拌入融化好的朱古力混合物，接著篩入蛋糕粉、可可粉與重曹。翻拌至麵粉消失，並刮起碗底。

將麵糊均勻分裝於可入烤箱的小烘烤杯中，留出表面隆起空間。以 180°C（356°F）烘烤約 18–20 分鐘。稍微冷卻後，再將烘烤杯揭起或剝離。

食譜已測試採用香港風格烘烤分享至全球創作者已測試工具食譜已測試採用香港風格烘烤分享至全球創作者已測試工具

✦如何安全移動裝好麵糊的杯子？

裝填前先將杯子放在托盤上，這樣就更容易移動且不易灑出。