經典巧克力核桃布朗尼

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

經典朱古力核桃布朗尼

這款核桃布朗尼使用等重量的牛油和黑朱古力，整份配方加入 50 克糖。

烤箱180°C

烘烤25–30 分鐘

食譜布朗尼

材料共 8 種

影片長度6:05

用手拌勻，烘烤至表面凝固。可依口味選擇朱古力：同樣加入這般適量糖，50% 黑朱古力的布朗尼會比 70% 黑朱古力的更甜。

將牛油和朱古力分別放入碗中，隔水加熱輕輕融化。攪拌至滑順。讓牛油稍微放涼，然後加入糖、鹽和雞蛋拌勻。

將蛋糕粉和可可粉一同過篩。將核桃放入袋中，用擀麵棍搗成粗粒。混合較小的碎粒和較大的核桃塊，能增加口感。

將牛油混合物、過篩的乾性材料和核桃與融化的朱古力混合。攪拌至均勻。刮入已準備好的烤盤，抹平表面，以 180°C（356°F）烘烤 25–30 分鐘。放涼後再切開。

已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具

✦如何避免麵粉結塊？

從碗底開始攪拌，確保沒有乾麵粉或未拌勻的朱古力殘留在糊底。