檸檬白巧克力瑪德蓮

來自 MolalaCook 廚房 · 烘焙手記

檸檬白朱古力瑪德蓮

可提前製作柑橘口味麵糊，冷藏後再擠入準備好的瑪德蓮模具中。

麵糊烘烤前需靜置

烘烤180°C · 10 分鐘

食譜小蛋糕

材料共 8 項

影片長度7:18

淋上白朱古力，讓每顆小蛋糕都沾上清新的檸檬皮屑。

融化奶油並盛開涼。將雞蛋打發至顏色變淡，加入糖，再將牛奶打入其中。

篩入泡打粉和蛋糕粉，混合至光滑。拌入已放涼的奶油和少許橙皮或檸檬皮屑。裝入擠花袋，冷藏至少 4 小時，最長 24 小時。

抹油並在瑪德蓮模具內輕輕撒上薄薄一層麵粉，拍掉多餘的粉。將冷藏的麵糊擠入模具凹槽中。放入預熱至 180°C（356°F）的烤箱烘烤約 10 分鐘。

讓瑪德蓮冷卻。將其中一端浸入融化的白朱古力中，撒上細磨的檸檬皮屑，靜置凝固。

已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具已測試食譜以香港風格烘烤分享至全球創作者已測試的工具

✦可以更改柑橘口味嗎？

您可以按照材料清單，用橙子製作麵糊，最後裝飾仍使用檸檬。待蛋糕冷卻至可手持後再加入巧克力。