MolalaCook 廚房食譜

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8 吋方模台式古早味蛋糕

這款台式蛋糕體細緻金黃，將溫熱的蛋糕切片拉開時會彎曲。八顆雞蛋烤製出高聳蓬鬆的蛋糕體。採用熱油拌粉法、柔軟的蛋白霜與水浴法，使口感從中心到邊緣都保持柔軟濕潤。

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經典 6 吋中空模戚風蛋糕

用三隻雞蛋製作戚風蛋糕，適合直徑 15 cm、高 7 cm 的中空模具。油分三次加入，出爐後倒扣冷卻，做出輕盈細緻的蛋糕體。

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經典巴斯克焦香起司蛋糕（兩顆蛋）

用 250 克奶油乳酪和兩個雞蛋製作迷你巴斯克起司蛋糕。以 210°C 烘烤，直到表面呈現深焦糖色，且中心輕輕晃動。

Brownies

經典巧克力核桃布朗尼

這些核桃布朗尼蛋糕使用等重量的奶油與黑巧克力，整份蛋糕共加入 50 公克糖。以手拌勻，烤至表面凝固即可。