シュークリームを食べるようなポーランドケーキを一口
シュークリームを食べるようなポーランドケーキを一口
甘くて楽しいおやつが食べたいですか？ポーランドのシュークリーム以外に探す必要はありません。これらの軽くてふわふわのペストリーには、食欲をそそる甘美なクリームフィリングが詰められています。このブログ投稿では、これらのおいしいポーランドのケーキパフのレシピを探り、自宅で作る簡単な手順をご案内します。
材料
このポーランドのシュークリームを作成するには、次の材料が必要です。
ケーキの材料:
- 無塩バター 40g
- 水40g
- 牛乳60ml
- 砂糖 8g
- 塩ひとつまみ
- ケーキ用小麦粉 60g
- 卵 2個（100～110g、室温）
クリームフィリングの材料:
- 卵黄 2個
- 砂糖 25g
- コーンスターチ 6g
- ケーキ用小麦粉 5g
- 牛乳170ml
- バター 10g
- ホイップクリーム70ml
説明書
ステップ1：ケーキ生地を準備する
- 鍋に無塩バター40g、水40g、牛乳60ml、塩ひとつまみ、砂糖8gを入れて混ぜます。
- 混合物を弱火で沸騰するまで加熱し、火から下ろします。
- 薄力粉60gを徐々に加え、よく混ぜるまで混ぜ続けます。
- 鍋を弱火に戻し、生地が滑らかになり、鍋の底に薄い膜が形成されるまで調理します。
- 生地を別のボウルに移します。
ステップ2：卵を加える
- 室温の卵 2 個（各 100 ～ 110g）をミキシングボウルに割り入れます。
- 卵をよく混ざるまでかき混ぜます。
- 溶き卵を生地に徐々に加え、追加する前にそれぞれの追加を完全に混ぜ合わせてください。
- 生地は滑らかで、持ち上げたときに滑らかな三角形を形成する粘稠度を持っている必要があります。
ステップ3：シュークリームを絞り出す
- 絞り袋にケーキ生地を詰めます。
- クッキングシートを天板に置き、その上に小さな型を置きます。
- 生地の薄い層を各型にそっとパイプで流し込み、後で使用するために生地の約半分を残します。
- シュークリームをオーブンで黄金色になり膨らむまで焼きます。焼き上がったら冷まします。
ステップ4：カスタードフィリングを作る
- 鍋に卵黄2個、砂糖25g、コーンスターチ6g、薄力粉5g、牛乳170mlを入れて混ぜます。
- 混合物を弱火で調理し、滑らかに落ちる三角形の形を作る粘稠度になるまで絶えずかき混ぜます。
- カスタードをボウルに移し、冷蔵庫で約1時間冷やします。
ステップ5：クリームを泡立てる
- 別のボウルにホイップクリーム70mlを入れ、はっきりした模様ができるまで泡立てます。
- 冷やしたカスタードを冷蔵庫から取り出し、滑らかになるまで泡立てます。
- カスタードをホイップクリームに徐々に混ぜて、よく混ぜ合わせます。
- クリームフィリングを絞り袋にスプーンで入れ、シュークリームの中央のくぼみに絞ります。
ステップ6：シュークリームを組み立てる
・その上にシュークリームをもう一枚重ねてタワー状にします。
- 組み立てたシュークリームは冷蔵で3時間、冷凍で1時間おくとよりしっかりとした食感になります。
- 食べる前にシュークリームに粉砂糖をまぶします。
ポーランドのシュークリームを完璧に焼くための 10 のヒント
ポーランドケーキとしても知られるシュークリームは、多くの人に愛される楽しいペストリーです。これらのおいしいおやつを作ろうと考えているなら、完璧なシュークリームを作るための 10 のヒントをご紹介します。
1. 高品質の原材料が大きな違いを生みます:
無塩バター、新鮮な卵、薄力粉など、高品質な材料を使用することから始めます。これらはシュークリームの味と食感に貢献します。
2. 正確に測定する:
ベーキングは科学であるため、材料を正確に計量することが重要です。正確に測定するには、キッチンスケールまたは計量カップを使用してください。
3. 温度に注意してください:
バター、卵、牛乳などの材料は、より良く混合して生地に組み込むために室温に置いておく必要があります。
4. シュー生地の作り方をマスターする:
シュー生地はシュークリームのベースです。バター、水、牛乳、塩、砂糖を加えて沸騰したら、ふるった薄力粉を加えます。生地が鍋の底に膜を形成するまで調理します。卵を加える前に少し冷ましてください。
5. 卵を少しずつ加えます。
シュー生地に卵を入れる場合は、卵を1個ずつ加えてよく混ぜてから、次の卵を加えてください。こうすることで、滑らかでよく溶け込んだ生地が完成します。
6. 絞り袋を使う:
丸い口金をつけた絞り袋にシュー生地を詰めます。クッキングシートを敷いたベーキングシートの上に小さな丸型を絞ります。焼いている間に膨らむように、各パフの間に十分なスペースを残してください。
7. 適切な温度で焼く:
オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。シュークリームを膨らませて黄金色になるまで20〜25分間焼きます。パフが崩れる可能性があるため、焼いている間はオーブンのドアを開けないでください。
8. おいしいカスタードフィリングを作る:
シュークリームを冷やしている間に、おいしいカスタード餡を作ります。卵黄、砂糖、コーンスターチ、薄力粉、牛乳を鍋に入れて混ぜ合わせます。とろみがついて滑らかになるまで弱火で煮ます。火から下ろし、バターを加えます。カスタードを冷ましてからホイップクリームを加えます。
9. シュークリームを詰める:
小さな丸い口金をつけた絞り袋を使って、シュークリームにカスタード餡を詰めます。パフを半分にスライスして、中のフィリングをスプーンですくって食べることもできます。
10. 適切に保存してお楽しみください:
シュークリームはできたてがおいしいですが、余った場合は密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。最長2～3日は楽しめます。
結論
これで、 おいしいポーランドのシュークリームが完成しました。これらの軽くてクリーミーなおやつは、あらゆる機会に最適です。これらのおいしいポーランドのケーキを満喫し、パン作りのスキルで友人や家族を驚かせましょう。楽しいベーキングを！
このポーランドのシュークリームのレシピを試したことがある場合は、ぜひレシピを評価し、以下のコメントで感想を教えてください。ぜひご意見をお待ちしています。
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