アップルローズ（パイ生地とシナモンシュガー）

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

パイ生地とシナモンシュガーのアップルローズ

シナモン香るアップルローズパイ

薄切りのりんごを花びらに見立てた、シナモンシュガー入りのバラ型パイです。

生地パイ生地

焼き時間190°C · 40分

レシピ生地

材料6種類

動画の長さ5:11

りんご1個で約4個のバラができます。お好みで花びらの縁にはちみつを塗ります。側面をなめらかに仕上げるなら、型に直接油を塗ってください。紙カップを使うと、生地にひだの跡が付きます。

巻いたときに曲がるくらい、りんごを薄く切ります。冷凍パイ生地は扱える程度にだけ戻します。動画では約10分です。表面の水滴を拭き取ります。

砂糖とシナモンパウダーを混ぜ、パイ生地に均一に振りかけます。りんごを少しずつ重ねて列に並べ、丸い縁が生地の帯からはみ出るようにします。

りんごの列に沿ってパイ生地を帯状に切ります。帯を縦に折ってりんごの下側を包み、端からそっと巻きます。薄く油を塗ったマフィン型に、バラを立てて入れます。

190°C（374°F）で約40分焼きます。少し冷ましてから取り出します。動画のような赤みのある仕上げには、少量の紅麹パウダーを水とはちみつで溶き、りんごの縁に薄く塗ります。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦りんごはどのくらい薄く切ればよいですか？

薄切りを重ねると、ひと続きの渦巻き状に曲がります。曲げて割れるようなら、次はもっと薄く切ってください。