ピーナッツバターとシロップの香港風フレンチトースト

MolalaCookのキッチンより · ベーキングノート

香港風ピーナッツバターフレンチトースト

食パン2枚でピーナッツバターを挟み、6面すべてに卵を付けてきつね色に揚げます。

フィリングピーナッツバター

仕上げシロップ

レシピ香港の茶餐廳レシピ

材料6種類

動画の長さ4:39

始める前に

茶餐廳の定番を、バターとシロップで仕上げます。細い側面にも卵を付けましょう。卵が縁を閉じ、特徴的なきつね色の四角い形になります。

食パン1枚にピーナッツバターを塗り、もう1枚を重ねて軽く押さえます。耳を落とし、整った正方形にします。

浅い器で卵と塩少々を混ぜます。サンドイッチを返しながら、大きな両面と細い側面すべてに卵を付けます。持ち上げて余分な卵を落とします。

熱い油にそっと入れます。トングなど適した道具で返し、両面と縁に均一に色を付けます。衣が固まり、全体がきつね色になったら取り出して油を切ります。

揚げたサンドイッチを皿にのせ、バターを添えてシロップをかけます。表面がカリッとしているうちに、中央を切ります。

試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具試作済みのレシピ香港スタイルのベーキング世界と分かち合うレシピ実際に使っている道具

✦パンをずれないようにするには？

卵を付ける前にパン同士を押さえておくと、返すときにフィリングが出にくくなります。