ココアの幹をあしらった抹茶クリスマスツリークッキー

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

ココアの幹を添えた抹茶クリスマスツリー曲奇

抹茶聖誕樹曲奇

星型の絞り口を使って2色のバター生地を絞り、小さなクリスマスツリーを作ります。

ツリー抹茶生地

幹ココア生地

レシピホリデー曲奇

材料7種類

動画の長さ3:29

焼いている途中でアルミホイルをかぶせると、抹茶の枝の緑色が保たれます。トレイをかぶせる際は、絞り出した筋にホイルが触れないようにしてください。緑色の表面が焦げすぎるのを防ぐのが目的です。

バターがヘラで簡単に押せるくらい柔らかくなるまで置きます。粉糖を加え、白っぽくふわふわになるまで約2～3分混ぜます。室温に戻した牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜます。

薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。このプレーン生地を50 g分別のボウルに取り分け、ココアを混ぜます。残りの生地には抹茶を混ぜ合わせます。

2種類の生地を、中サイズの8つ星絞り口をつけた絞り袋に分けて入れます。クッキングシートを敷いた天板にココアの短い幹を絞り出し、その上からツリーの頂点から下に向かって緑の枝を絞り、幹と重なるようにして一緒に焼けるようにします。

150°C（302°F）に予熱したオーブンで10分焼きます。アルミホイルを軽くかぶせてさらに15分焼きます。粉糖をふる前に完全に冷まします。

レシピテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで焼成世界中で共有制作者がテストした道具

✦生地を絞りやすくするには？

バターが冷たいと生地が硬くなり、絞り出しにくくなります。冬場にはバターを柔らかくし、混ぜる前に牛乳を少しずつ加えて温度を調整してください。