一人分のなめらかなバタースクランブルエッグ

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

一人分のふわふわバター炒め卵

一人分のバター炒め卵

卵2個、バター、そしてヘラでゆっくり数回押すだけで、柔らかくほぐれた卵ができます。

フライパン中火

味付け調理後

レシピ朝食

材料3点

動画の長さ2:42

卵液をそのままフライパンに入れられるよう、お皿の上で味付けをしてください。

卵をボウルに割り入れ、黄身と白身が混ざるまで溶きます。このレシピでは、牛乳や塩を入れずに卵をフライパンに入れます。

中火でフライパンにバターを少し溶かし、卵を流し入れます。縁が固まり始めたら、ヘラでそっと中央へ押し、加熱されていない卵がフライパンの露出した部分に流れるようにします。

卵が柔らかくほぐれ、液状の卵がなくなるまで、ゆっくりと動かし続けます。そのままお皿に移し、お好みで塩とこしょうを加えてください。

レシピをテスト済み香港スタイルで調理済み世界中で共有制作者がテストした道具レシピをテスト済み香港スタイルで調理済み世界中で共有制作者がテストした道具

✦もっと大きなふわふわ卵にするには？

素早くかき混ぜるよりも、大きく一気に押すことで、より大きなほぐれ具合になります。卵が熱いフライパンで火を通され続けないよう、盛り付け用のお皿を近くに置いておきましょう。