ミルクと氷のコールドブリューコーヒー

MolalaCookキッチンより · 烘焙手記

冷萃鮮奶咖啡

挽いたコーヒー30gを300mlの冷水に入れ、12～18時間浸漬させた後、ろ過します。

抽出時間12～18時間

提供方法氷を添えて

レシピコーヒー

材料4点

動画の長さ2:48

始める前に

冷やしたコーヒーを氷に入れ、適量のミルクを加えて提供します。液体をフィルターから滴り落ちるようにします。コーヒー粉を押しすぎると、細かい沈殿物がグラスに入ってしまうことがあります。

清潔なジャーにコーヒー粉を入れます。冷水を加え、表面の乾いた部分も含め、すべてのコーヒー粉が湿るようによくかき混ぜます。

ジャーに蓋をして、約12～18時間冷蔵庫で冷やします。この長い浸漬時間中、コーヒー粉は水に触れたままにします。

清潔な容器の上にコーヒーフィルターをセットします。冷たいコーヒーを注ぎ入れ、滴り落ちるのを待ちます。提供用のグラスに氷を入れ、ろ過したコーヒーを注ぎ、最後にミルクを加えます。

レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具レシピテスト済み香港スタイルで作成世界中で共有制作者がテストした道具

✦コールドブリューは何時頃から作ればいいですか？

提供する日の前日の夜に作ります。ろ過した後に味見をして、ジャー全体を薄めるのではなく、好みのミルクの量を決めましょう。