No. 013
Desserts
クリームチーズ入り、とろけるチョコレートの冰皮月餅
型抜きチョコレートで作った月餅は、冷凍チョコレートのフィリングを、チョコチップ入りクリームチーズ層と柔らかなココア風味のスノーキンスキンで包んでいます。きれいに型を付けるために、組み立てる前に各層を冷やしてください。
MolalaCook レシピ案内
MolalaCookのキッチンから
MolalaCook 厳選レシピ
自分のキッチンで試作したレシピ、工程ごとの作り方、愛用の道具を紹介します。おうちでのお菓子作りやパン作りを、もっと安心して楽しめるように。
Explore all recipes ↓
Recipe
tested
tested
MolalaCook recipe counter
196 Recipes & guidesCreator-tested recipesHong Kong bake shopMade to share worldwideTools matched to every bakeCreator-tested recipesHong Kong bake shopMade to share worldwideTools matched to every bake
Newest videos first · 最新影片優先
Recipe Catalogue
No. 013
No. 014
No. 015
airy matcha cake
6インチの抹茶シフォンケーキ：ふんわり、深い緑色に
深緑色の生地が美しい、ふんわりとした6インチの抹茶シフォンケーキを作りましょう。油を先に混ぜる抹茶の手法、低温での焼き方、生地が萎む場合の対処法をご紹介します。
No. 016
Basque
ダブルチョコレートバスクチーズケーキ（とろける中心）
6インチのダブルチョコレートバスクチーズケーキを焼きましょう。キャラメリゼされた表面、クリーミーな中心部、そしてガナッシュが特徴です。土台は不要で、湯煎もいりません。
No. 017
castella
オーブンで焼く日本のスフレパンケーキのレシピ（6インチカステラパンケーキ）
6インチのスキレットまたはケーキ型にメレンゲを加え、中央をふわふわに仕上げるための切り込みとオーブンのヒントを参考に、背の高い日本のスフレパンケーキを1個焼きましょう。
No. 018
No. 019
No. 020
Brownies
表面はカリッと、中はしっとりダークチョコレートブラウニー
卵と2種類の砂糖を泡立てて、この6インチブラウニーを柔らかくケーキのような食感の中芯に仕上げます。溶かした70%チョコレートとココアが、薄くパリッとした表面の下にダークな生地を生み出します。
No. 021
bread
コンロで作る、中が柔らかいオートピタパン
熱したフライパンで、柔らかいオートミールのピタパンを6枚焼きます。生地は数回折って2回休ませるだけ。伸ばした生地を蒸気が押し広げ、中がポケット状になります。
No. 022
cake
とろける中心のバスクチーズケーキ 〜クレームブリュレ風〜
バスクチーズケーキを、縁が濃い琥珀色になり、中心がまだぷるぷると揺れるまで焼きます。冷やして切り分け、断面に砂糖をかけてバーナーで炙り、冷たいフィリングに薄くてパリッとした層をつけます。
No. 023
Cookies
『フレンズ』にヒントを得た、しっとりオートミールレーズンクッキー
牛乳でオートミールを柔らかくして作るこのオートミールレーズンクッキー6枚は、中がもちもちとした食感に仕上がります。ふっくらとしたレーズンとブラウンシュガーが味わいをまろやかにし、オーブンで焼くと縁はカリッと香ばしくなります。
No. 024
cake
縁をこんがり焼いたメープルシロップのマドレーヌ
このメープルマドレーヌは、ボウル1杯分の生地から作れます。絞り袋に入れて冷やし、バターを塗った貝型型に2段階の温度で焼けば、こんがりとした表面の凹凸と、ふっくら柔らかな中身に仕上がります。