코코아 줄기를 넣은 말차 크리스마스트리 쿠키

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

抹茶聖誕樹曲奇

두 가지 색의 버터 반죽을 별 깍지로 짜서 작은 크리스마스트리를 만듭니다.

나무말차 반죽

줄기코코아 반죽

레시피홀리데이 쿠키

재료7가지

영상 길이3:29

시작하기 전에

굽는 도중 포일을 덮으면 말차 가지의 녹색을 유지하기 좋습니다. 짜 놓은 무늬에 닿지 않도록 포일을 덮으세요. 녹색 표면이 과하게 갈색으로 변하는 것을 막기 위한 과정입니다.

주걱으로 쉽게 눌릴 때까지 버터를 부드럽게 둡니다. 슈거파우더와 함께 약 2–3분, 색이 밝고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 실온 우유를 조금씩 넣고 매번 잘 섞습니다.

밀가루를 체 쳐 넣고 마른 가루가 없어질 때까지 접듯이 섞습니다. 기본 반죽 50 g을 별도의 볼에 덜어 코코아를 섞습니다. 나머지 반죽에는 말차를 섞습니다.

중간 크기 8발 별 깍지를 끼운 짤주머니 두 개에 반죽을 각각 담습니다. 유산지를 깐 팬에 짧은 코코아 줄기를 짜고, 나무 꼭대기부터 아래로 녹색 가지를 짭니다. 줄기와 겹치게 짜야 구울 때 하나로 붙습니다.

150°C (302°F)로 예열한 오븐에서 10분 굽습니다. 포일을 느슨하게 덮고 15분 더 굽습니다. 완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌립니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦반죽을 쉽게 짜려면 어떻게 하나요?

버터가 차가우면 반죽이 단단해져 짜기 어렵습니다. 겨울에는 버터를 충분히 부드럽게 하고 우유도 차갑지 않게 준비하세요.