노오븐 비스코프 요거트 커스터드 케이크

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

免焗焦糖餅乳酪吉士蛋糕

비스코프 비스킷 쉘에 익힌 우유 요거트 커스터드를 채워 6인치 케이크를 만듭니다.

바닥비스코프 부스러기

만드는 방법노오븐

레시피노오븐 디저트

재료9가지

영상 길이4:59

시작하기 전에

휘핑한 버터가 필링의 형태를 잡아 주어 하룻밤 냉장하면 자를 수 있습니다. 버터의 형태가 유지되도록 익힌 커스터드를 완전히 차갑게 한 뒤 함께 휘핑하세요.

6인치 링 또는 틀의 바닥에 유산지를 깝니다. 비스킷을 부숴 녹인 버터와 섞습니다. 일부를 바닥과 가장자리에 단단히 눌러 깔고 윗면에 뿌릴 가루를 남겨 둡니다.

밀가루를 냄비에 체 쳐 넣고 설탕, 달걀과 거품기로 섞습니다. 우유와 요거트를 넣고 약불에서 매끈하고 걸쭉한 커스터드가 될 때까지 계속 젓습니다. 표면에 덮개를 밀착하고 얼음물에 식힌 뒤 한 시간 냉장합니다.

부드러운 버터와 슈거파우더를 밝은 색이 될 때까지 휘핑합니다. 차가운 커스터드를 잠깐 저어 매끈하게 풀고 버터에 조금씩 넣어 휘핑합니다. 볼을 긁어 가며 필링을 고르게 만드세요.

비스킷 쉘에 필링을 담고 표면을 정리합니다. 남겨 둔 비스킷 가루를 덮어 하룻밤 냉장합니다. 링을 빼고 차가운 상태에서 자릅니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦비스킷 크러스트가 부서지지 않게 하려면 어떻게 하나요?

특히 바닥과 옆면이 만나는 곳을 단단히 누르세요. 링을 뺀 뒤에도 조각을 받쳐 줄 수 있어야 합니다.