No. 0157
Drinks
슈거시럽을 넣은 아이스 말차 라테
말차 4 g으로 선명한 녹색 층을 만드는 아이스 라테입니다. 설탕을 따로 녹이고 말차를 뜨거운 물에 풀어 차가운 우유와 얼음 위에 붓습니다.
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 0157
No. 0158
cake
달걀 두 개로 만드는 클래식 바스크 번트 치즈케이크
크림치즈 250 g과 달걀 두 개로 아담한 바스크 치즈케이크를 만듭니다. 210°C에서 윗면이 진하게 갈색이 되고 중앙이 부드럽게 흔들릴 때까지 굽습니다.
No. 0159
Chocolate Drinks
진짜 초콜릿으로 만드는 두 가지 재료 핫초콜릿
다진 초콜릿 65 g을 우유 200 ml에 녹여 작고 진한 핫초콜릿 한 잔을 만듭니다. 원하면 영상처럼 마시멜로를 얹으세요.
No. 0160
Desserts
바게트로 만드는 시나몬 건포도 브레드 푸딩
바게트 세 조각으로 시나몬과 건포도를 넣은 작은 브레드 푸딩을 만듭니다. 15분 적시면 윗면에 색이 나기 전에 우유 커스터드가 빵 가운데까지 스며듭니다.
No. 0161
No. 0162
Desserts
땅콩버터와 시럽을 곁들인 홍콩식 프렌치토스트
식빵 두 장 사이에 땅콩버터를 넣고 여섯 면 모두에 달걀물을 입혀 노릇하게 튀깁니다. 차찬텡의 인기 메뉴를 버터와 시럽으로 마무리합니다.
No. 0163
Coffee
커피 15 g과 우유 160 ml로 만드는 카페 라테
원두 15 g과 우유 160 ml로 작은 카페라테 한 잔을 만들어요. 에스프레소를 먼저 추출하고 우유에 윤기가 날 때까지 스팀한 뒤 일정한 흐름으로 부어 합치세요.
No. 0164
Chocolate
코코아를 묻힌 커피 생초콜릿
카카오 70% 다크초콜릿, 생크림, 인스턴트커피 약간으로 부드러운 일본식 생초콜릿을 만드세요. 종이를 깐 틀에 가나슈를 굳힌 뒤 사각형으로 잘라 코코아가루를 묻히세요.
No. 0165
Desserts
요거트와 슈거파우더를 곁들인 일본식 수플레 팬케이크
달걀 두 개, 요거트, 박력분 25 g만으로 만드는 작은 수플레 팬케이크예요. 반죽을 높게 올려 뚜껑을 덮고 약불에서 익힌 뒤 조심스럽게 뒤집어 양면을 익히세요.
No. 0166
Hong Kong Café Recipes
런천미트와 달걀을 얹은 홍콩식 인스턴트면
쫄깃한 인스턴트면, 노릇하게 구운 런천미트 두 장, 달걀프라이로 홍콩 차찬텡의 한 그릇을 재현합니다. 면을 뜨겁게 내도록 토핑을 먼저 준비합니다.
No. 0167
Desserts
오레오 가루를 묻힌 대만식 우유 모찌
냄비에 우유와 타피오카전분을 넣고 저으면 윤기 있고 쫀득하게 늘어나는 반죽이 됩니다. 네 가지 재료로 만드는 대만식 우유 모찌를 부순 오레오로 마무리합니다.
No. 0168
Cantonese Desserts
부드러운 커스터드가 든 바삭한 우유튀김
간단한 우유 옥수수전분 커스터드를 깔끔하게 잘릴 때까지 냉장한 뒤, 튀김옷을 입혀 튀깁니다. 노릇한 빵가루 껍질을 깨물면 부드러운 우유 속이 나옵니다.