피스타치오를 얹은 레몬 글레이즈 파운드케이크

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

開心果檸檬糖霜磅蛋糕

설탕에는 신선한 레몬 제스트를, 글레이즈에는 신선한 레몬즙을 넣습니다.

마무리레몬 글레이즈

굽기180°C · 30–35분

레시피로프 케이크

재료9가지

영상 길이8:01

시작하기 전에

18 × 8 cm 틀에 작은 레몬 파운드케이크를 굽고 다진 피스타치오로 마무리합니다. 흰 글레이즈가 케이크에 잘 남도록 케이크를 식힌 뒤 바르고, 마지막 레몬즙 몇 방울은 농도를 보며 넣어 주세요.

레몬 껍질의 노란 부분만 설탕 위에 곱게 갈아 넣습니다. 부드러운 버터를 휘핑하고 레몬 설탕을 나누어 넣습니다. 눈에 띄게 색이 밝아질 때까지 계속 휘핑하세요.

달걀을 다섯 또는 여섯 번에 나누어 조금씩 넣고, 매번 버터와 충분히 섞습니다. 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 접듯이 섞습니다.

유산지를 깐 18 × 8 × 6.5 cm 로프 틀에 반죽을 담습니다. 180°C (356°F)로 예열한 오븐에서 30–35분 굽고, 틀에서 들어 꺼내 식힙니다.

슈거파우더에 레몬즙을 조금씩 섞습니다. 숟가락에서 천천히 흐르는 농도가 되면 멈추세요. 식힌 케이크 위에 붓고 글레이즈가 마르기 전에 다진 피스타치오를 뿌립니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦왜 설탕 위에 레몬 제스트를 가나요?

설탕 위에 제스트를 갈면 껍질뿐 아니라 향기로운 오일까지 담을 수 있습니다.