화이트초콜릿 크림 딸기 하트 롤케이크

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

士多啤梨心心白朱古力蛋糕卷

28 cm 시트를 구울 종이 위에 작은 빨간 하트를 직접 짜세요.

무늬하트 반죽

오븐150°C

레시피롤케이크

재료재료 13가지

영상 길이6:50

시작하기 전에

딸기 화이트초콜릿 크림을 시트로 말아 하트가 바깥에 보이게 하세요. 화이트초콜릿과 잼 혼합물을 식힌 뒤 차가운 생크림과 휘핑해야 필링이 묽게 남지 않아요.

우유와 옥수수유를 유화되도록 섞으세요. 체 친 밀가루와 노른자를 넣어 매끈하게 섞으세요. 흰자에 레몬즙을 넣고 설탕을 나눠 넣으며 형태가 유지되도록 휘핑하세요. 노른자 반죽에 접듯이 섞고 영상처럼 연하게 색을 내세요.

반죽 약 30 g을 덜어 더 진한 빨간색으로 만드세요. 작은 짤주머니에 담으세요. 28 × 28 cm 팬에 깐 종이 위에 하트를 일정한 간격으로 짜세요. 영상은 한 줄에 약 네 개예요. 윤곽이 유지되도록 연한 반죽으로 조심스럽게 덮으세요.

모서리까지 반죽을 고르게 펴세요. 150°C(302°F)에서 약 30분 구우세요. 식힘망에서 식히고 종이를 조심스럽게 떼세요. 말았을 때 하트가 바깥으로 오도록 시트를 뒤집으세요.

생크림 30 g을 데워 화이트초콜릿을 녹이세요. 딸기잼을 섞고 식히세요. 차가운 생크림 220 g과 함께 형태가 유지되고 흐르지 않을 때까지 휘핑하세요. 식힌 시트의 안쪽에 고르게 펴 바르세요.

종이를 들어 시트를 단단하게 말아 주세요. 싸서 최소 30분 냉장해 모양을 잡으세요. 크림과 생딸기로 마무리하고 깨끗한 칼로 자르세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦하트 무늬를 깔끔하게 짜려면?

진한 하트 반죽은 구멍이 작은 짤주머니에 담으세요. 하트를 모두 짠 뒤 연한 시트 반죽을 덮으세요.