바닐라를 넣은 화이트초콜릿 요거트 치즈케이크

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

白朱古力乳酪芝士蛋糕

이 6인치 Mr.

풍미화이트초콜릿

오븐180°C 후 150°C

레시피치즈케이크

재료10가지

영상 길이8:18

시작하기 전에

Cheesecake에서 영감을 받은 케이크는 화이트초콜릿과 사워크림, 그릭 요거트, 레몬의 균형을 맞춥니다. 두 단계 중탕 굽기로 크리미한 질감을 유지합니다. 물이 새지 않는 틀을 쓰거나 중탕 전에 이음새를 보호하세요.

오븐을 180°C (356°F)로 예열합니다. 크림치즈와 설탕을 약하게 중탕하며 매끈하게 저어 줍니다. 다른 볼에 사워크림과 요거트를 섞습니다. 달걀을 요거트에 나누어 섞고 레몬즙과 옥수수전분을 넣습니다.

냄비에 생크림, 화이트초콜릿, 바닐라 씨를 넣고 초콜릿이 녹도록 저으며 데웁니다. 크림이 끓기 시작하면 불에서 내립니다. 부드럽게 푼 크림치즈에 섞고 요거트 달걀 혼합물을 넣습니다. 매끈하게 체에 거릅니다.

준비한 6인치 원형 틀에 붓습니다. 더 큰 팬 안에 놓고 바깥 팬에 뜨거운 물을 2–3 cm 높이로 붓습니다. 180°C에서 25분 굽고 150°C (302°F)로 낮춰 20분 더 굽습니다.

케이크를 식힌 뒤 최소 네 시간 냉장하고 틀에서 분리해 자릅니다.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦필링의 새콤함은 어디에서 나오나요?

요거트와 사워크림에도 산미가 있습니다. 더 순한 맛을 원하면 제작자가 제안한 대로 레몬즙을 2–4 g 사용하세요.