No. 0109
cake
소량으로 만드는 버섯 모양 초콜릿 머핀
소량의 초콜릿 반죽으로 큰 버섯 모양 케이크 한 개 또는 작은 머핀 약 세 개를 만들 수 있어요. 다크초콜릿과 코코아로 맛을 내며 버섯 재료는...
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MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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Recipe Catalogue
No. 0109
No. 0110
cake
꿀을 넣은 전란 제누아즈 스펀지케이크
꿀 제누아즈를 만들 때 달걀을 40°C로 데운 뒤 휘핑합니다. 따뜻한 버터에 반죽을 조금 먼저 섞으면 달걀 거품을 꺼뜨리지 않고 유지를 섞기 쉽습니다.
No. 0111
Pastries
직접 만든 퍼프 페이스트리로 굽는 프랑스 팔미에
직접 만든 접기 반죽으로 하트 모양 팔미에 약 18개를 굽습니다. 책처럼 네 겹으로 두 번, 편지처럼 세 겹으로 한 번 접어 층을 만들고 접기...
No. 0112
No. 0113
Desserts
홍콩식 소금에 절인 달걀 라바 커스터드 월병
50 g 월병 틀로 무늬를 찍은 커스터드 월병 열두 개를 만드세요. 소금에 절인 노른자로 만든 속을 두 번 얼린 뒤 감싸고, 모양을 낸 월병은...
No. 0114
cake
커피 무스와 크림을 넣은 3층 브라우니 케이크
부드러운 초콜릿 브라우니 시트 가운데에 에스프레소 마스카르포네 무스를 채워요. 커피 층을 냉장해 굳힌 뒤 휘핑크림과 코코아로 마무리하면 세 층이 또렷해져요.
No. 0115
Desserts
브라운 버터와 화이트초콜릿을 넣은 호지차 티라미수
Mr. Cheesecake에서 영감을 받은 티라미수는 커피에 적신 마리 비스킷과 호지차, 브라운 버터 향의 마스카르포네 크림을 번갈아 쌓아요. 22 cm 파운드 틀 또는 18 cm...
No. 0116
cake
피스타치오를 얹은 레몬 글레이즈 파운드케이크
설탕에는 신선한 레몬 제스트를, 글레이즈에는 신선한 레몬즙을 넣습니다. 18 × 8 cm 틀에 작은 레몬 파운드케이크를 굽고 다진 피스타치오로 마무리합니다.
No. 0117
cake
생크림을 넣은 캐러멜 밀크레이프 케이크
9인치 프라이팬에 얇은 크레이프를 굽고 살짝 달게 만든 크림과 번갈아 쌓으세요. 직접 만든 캐러멜 소스로 오븐 없이 만드는 차가운 케이크의 윗면을 호박색으로 마무리해요.
No. 0118
Café Drinks
홈카페 음료 네 가지: 에스프레소 소다, 더티 커피와 아이스티 두 가지
한 편의 홈카페 영상에서 소개한 네 가지 중 골라 만들어 보세요. 탄산 에스프레소, 차가운 우유 위에 올린 에스프레소, 꿀유자 소다, 얼그레이 레몬티예요. 각 부분은...
No. 0119
cake
휘핑한 흰자를 넣은 다크초콜릿 브라우니 케이크
다크초콜릿과 코코아가 브라우니 케이크에 깊은 맛을 주고, 부드럽게 휘핑한 흰자 세 개가 반죽을 가볍게 만듭니다. 거꾸로 뒤집어 식힌 뒤 잘라 주세요.
No. 0120