No. 01
MolalaCook 레시피 카운터
MolalaCook 레시피
MolalaCook 엄선 베이킹 레시피
직접 테스트한 레시피와 단계별 방법, 제가 실제로 사용하는 도구를 소개합니다. 집에서도 더 자신 있게 구울 수 있도록 준비했어요.
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cake
No. 01
No. 02
Brownies
브라운 버터와 피칸을 넣은 글루텐프리 아몬드가루 브라우니
글루텐프리 아몬드가루 브라우니입니다. 브라운 버터의 헤이즐넛 같은 향과 녹인 다크 초콜릿의 부드러운 중심에 피칸이 가벼운 바삭함을 더합니다.
No. 03
No. 04
cake
속이 부드러운 초콜릿 브라우니 파운드케이크
이 작은 초콜릿 케이크는 파운드케이크처럼 썰리지만 속은 촉촉합니다. 따뜻한 우유를 조금 써서 다크 초콜릿을 녹인 뒤 버터 반죽에 넣습니다.
No. 05
cake
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 한국식 버터 모찌 케이크
조개 모양 버터 모찌는 가장자리는 바삭하고 가운데는 탄력 있게 구워집니다. 찹쌀가루와 타피오카전분이 쫀득함을 만듭니다.
No. 06
No. 07
airy matcha cake
말차 시폰 케이크 (6인치, 부드럽고 진한 초록색)
속까지 진한 초록색인 부드러운 6인치 말차 시폰을 만들어 보세요. 말차를 오일에 먼저 푸는 방법, 저온 굽기, 꺼짐 해결법을 안내합니다.
No. 08
Basque
더블 초콜릿 바스크 치즈케이크 (촉촉하게 녹는 중심)
캐러멜화된 윗면, 크리미한 중심, 가나슈를 갖춘 6인치 더블 초콜릿 바스크 치즈케이크입니다. 크러스트나 중탕 없이 구워 보세요.
No. 09
Brownies
얇게 갈라진 윗면의 케이크형 다크초콜릿 브라우니
달걀과 두 종류의 설탕을 휘핑해 속이 케이크처럼 부드러운 6인치 브라우니를 만듭니다. 녹인 카카오 70% 초콜릿과 코코아가 얇고 갈라지는 껍질 아래 진한 초콜릿 속을 만듭니다.
No. 010
cake
속이 부드러운 크렘브륄레 바스크 치즈케이크
가장자리는 짙은 호박색이고 가운데는 흔들리도록 바스크 치즈케이크를 굽습니다. 냉장 후 썰어 단면에 설탕을 뿌리고 토치로 녹이면 차가운 필링 위에 얇고 바삭한 층이 생깁니다.
No. 011
cake
조개 가장자리가 노릇한 메이플시럽 마들렌
볼 하나에서 섞는 메이플 마들렌 반죽입니다. 짤주머니에 넣어 냉장한 뒤 버터를 바른 조개 틀에서 두 온도로 구워, 능선은 노릇하고 속은 부드럽게 완성하세요.
No. 012