아이스크림 기계 없이 만드는 헤이즐넛 로키 로드 아이스크림

MolalaCook 주방에서 · 烘焙手記

榛子棉花糖朱古力雪糕

다크초콜릿 베이스에 휘핑크림, 헤이즐넛, 마시멜로, 초콜릿칩을 접듯이 섞으세요.

도구아이스크림 기계 불필요

추가 재료헤이즐넛과 마시멜로

레시피냉동 디저트

재료10가지

영상 길이6:37

시작하기 전에

하룻밤 얼리면 바삭하고 쫀득한 재료가 어우러지는 로키 로드 아이스크림이 완성돼요. 한 스쿱에 여러 식감이 담기도록 추가 재료를 작게 자르세요.

우유를 데워 코코아가루를 풀고 잘게 자른 초콜릿에 부으세요. 매끈하게 섞은 뒤 생크림 40 g을 넣고 약 60°C(140°F)까지 약하게 데우세요. 살균 난황을 넣어 고르게 섞으세요. 생크림을 접듯이 섞기 전에 초콜릿 베이스를 식히세요.

차가운 생크림 100 g과 설탕을 부드러운 뿔이 서도록 휘핑하세요. 초콜릿에 조금 넣어 풀어 준 뒤 나머지를 거품이 꺼지지 않도록 접듯이 섞으세요.

다진 헤이즐넛, 마시멜로, 초콜릿칩을 접듯이 섞으세요. 냉동 가능한 용기에 담아 덮고 하룻밤 얼리세요. 스쿱으로 떠서 취향에 따라 초콜릿칩이나 마시멜로를 더 올리세요.

직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구직접 만들어 검증한 레시피홍콩 스타일 베이킹전 세계와 함께 나누는 맛직접 사용해 본 도구

✦어떤 노른자를 사용해야 하나요?

이 레시피는 살짝 데운 베이스에 노른자를 섞어요. 가열하지 않는 조리에 적합한 살균 난황을 선택하세요.